Fiches techniques
Ste-Croix-du-Mont
Domaine des Palmiers
Vignoble
- Superficie de la cuvée : 10,15 hectares
- Terroir : sols argilo-calcaires en coteaux et en plateau
- Pratiques culturales : vendanges manuelles, 40 hL/ha
- Moyenne d’âge des vignes : 60 ans
Vinification & Elevage
- Les vins du domaine sont vinifiés en levures indigènes
- Les vins sont vinifiés et élevés en cuves béton pendant 14 à 20 mois pour conserver la fraîcheur aromatique et mettre en bouteille des vins prêts à boire
- Assemblage de la cuvée : 95% Sémillon et 5% Sauvignon
Cuvée Bernard Daviaud – fûts de chêne
- Cette cuvée est une sélection parcellaire vinifiée et élevée en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois
Sauternes
Domaine de Puy-Domine
Vignoble
- Superficie de la cuvée : 1,68 hectares
- Terroir : sols argilo-sableux sur socle calcaire
- Pratiques culturales : vendanges manuelles, 23 hL/ha
- Moyenne d’âge des vignes : 40 ans
Vinification & Elevage
- Les vins du domaine sont vinifiés en levures indigènes
- Les vins sont vinifiés et élevés en cuves béton pendant 14 à 20 mois pour conserver la fraîcheur aromatique et mettre en bouteille des vins prêts à boire
- Assemblage de la cuvée : 100% Sémillon
Cuvée Camille Dugoua – fûts de chêne
- Cette cuvée est une sélection parcellaire vinifiée et élevée en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois
Loupiac
Château Hourtoye
Vignoble
- Superficie de la cuvée : 0,72 hectares
- Terroir : sols argilo-sableux
- Pratiques culturales : vendanges manuelles, 35 hL/ha
- Moyenne d’âge des vignes : 60 ans
Vinification & Elevage
- Les vins du domaine sont vinifiés en levures indigènes
- Les vins sont vinifiés et élevés en cuves béton pendant 14 à 20 mois pour conserver la fraîcheur aromatique et mettre en bouteille des vins prêts à boire
- Assemblage de la cuvée : 100% Sémillon
1ères Côtes de Bordeaux
Château Martet
Vignoble
- Superficie de la cuvée : 3,5 hectares
- Terroir : sols argilo-calcaires en plateau
- Pratiques culturales : vendanges manuelles, 40 hL/ha
- Moyenne d’âge des vignes : 60 ans
Vinification & Elevage
- Les vins du domaine sont vinifiés en levures indigènes
- Les vins sont vinifiés et élevés en cuves béton pendant 14 à 20 mois pour conserver la fraîcheur aromatique et mettre en bouteille des vins prêts à boire
- Assemblage de la cuvée : 75% Sémillon, 25% Muscadelle
Bordeaux Blanc Sec
Château Martet
Vignoble
- Superficie de la cuvée : 0,3 hectares
- Terroir : coteaux argilo-calcaires
- Pratiques culturales : vendanges manuelles, 55 hL/ha
- Moyenne d’âge des vignes : 40 ans
Vinification & Elevage
- Les vins du domaine sont vinifiés en levures indigènes
- Les vins sont vinifiés et élevés en barriques (10% de barriques neuves) pendant 10 mois
- Assemblage de la cuvée : 100% Sémillon
Bordeaux Rouge
Château Martet
Vignoble
- Superficie de la cuvée : 2,5 hectares
- Terroir : plateaux argilo-calcaires
- Pratiques culturales : vendanges manuelles, 50 hL/ha
- Moyenne d’âge des vignes : 40 ans
Vinification & Elevage
- Les vins du domaine sont vinifiés en levures indigènes
- Les vins sont vinifiés et élevés en cuves béton pendant 12 mois
Cuvée Château Martet – fûts de chêne
- Terroir : argiles graveleuses sur argilo-calcaire
- Les vins sont vinifiés et élevés en barriques (10% de barriques neuves) pendant 8 mois
Bordeaux Rosé
Château Martet
Vignoble
- Superficie de la cuvée : 0,4 hectares
- Terroir : coteaux argilo-calcaires
- Pratiques culturales : vendanges manuelles, 55 hL/ha
- Moyenne d’âge des vignes : 40 ans
Vinification & Elevage
- Les vins du domaine sont vinifiés en levures indigènes
- Les vins sont vinifiés et élevés en cuves béton
- Assemblage de la cuvée : 100% Merlot